Появление водки в России

04.01.2013

 Появление водки в России Историю появления водки трудно описать точно. Можно назвать лишь примерное время ее появления — XIV — начале XV веков, где-то в пределах России.

В 1982 году Международный арбитраж закрепил за Россией создание водки, как русского крепкого алкогольного напитка, хотя на него претендовали еще Финляндия, Польша и Германия.

Доказательством для суда стала книга Вильяма Похлебкина «История водки».
В 1386 году генуэзцы впервые привезли в Москву для князя Дмитрия Донского напиток, который назывался «aqua vitae» — «живая вода».

Это был всего лишь винный концентрат. Его получил с помощью, изобретенного арабами перегонного куба, алхимик Арнольд Вилльнев. Он приспособил перегонный куб, чтобы превратить виноградное вино в этиловый спирт.

Мусульмане не употребляют алкогольных напитков (запрещено Кораном), они используют спирт для изготовления духов. В Европе на основании «aqua vitae» появились крепкие алкогольные напитки — кальвадос, коньяк, виски, граппа, а на Руси — водка.

Для ее получения перегоняли перебродивший сусл и получали летучую жидкость, называемую «spiritus vini«(дух вина), отсюда и идет название «спирт». В XV веке ряд причин привели к поискам новых алкогольных решений. В 1430 году, по утверждению Похлебкина, благодаря монаху Исидору из Чудова был создан рецепт первой русской водки.

С 1533 года государство монополизировало производство водки и ее продажу. Она изготавливалась их зерновых культур, и долгое время ее называли «хлебное вино».

Термин «водка» официально вошел после указа Елизаветы Петровны в 1751 году. С 1789 года в Санк-Петербурге стал применяться древесный уголь, чтобы убрать из водки сивушные масла.

После очередной монополизации государством производства и продажи водки на границе XIX и XX веков улучшается ее качество, содержание спирта должно было быть выше 40% об. На этикетках стали указывать цифры 40% об, благодаря работам Менделеева.

В 1865 году им была защищена докторская диссертация на тему: «О соединении спирта с водою», в которой был исследован водный раствор спирта. Он не изобрел водку, как принято думать, а довел ее качество до тех стандартов, которые у нее и по сей день.

Менделеев добивался для контроля качества водки государственной монополии, чтобы стандарт у нее был единым по всей стране. Он настоял на патенте русской водки, которая была запатентована в 1894 году как русская национальная водка, имеющая название «Московская особенная».

Полезно знать, что...
Как появилась водка?
Как появилась водка?
02.01.2013
Водка – напиток, без которого не обходится у славянских народов ни одно важное событие, это: рождение ребенка, свадьба, крещенье и множество других ...
Какой мартини самый вкусный: Россо или Бьянко
Какой мартини самый вкусный: Россо или Бьянко
22.02.2014
Если говорить о таком слабоалкогольном напитке, как мартини, то первое, что приходит на ум, это понятие «сладкая жизнь». Данный напиток приобрёл ...
Ликер Самбука — как пить правильно?
Ликер Самбука — как пить правильно?
22.02.2014
Прейскурант любого питейного заведения содержит перечень напитков с использованием ликера Самбука. Ассортимент постоянно пополняется новыми ...
Самый вкусный алкогольный напиток: ликер и виски
Самый вкусный алкогольный напиток: ликер и виски
22.02.2014
В 70-е годы двадцатого века на территории Ирландии стали выпускать новый напиток. Это был "Бейлис", состоящий из кофейного ликёра и виски. Если ...
Мартини Бьянко — как пить этот напиток?
Мартини Бьянко — как пить этот напиток?
22.02.2014
Одним из самых популярных алкогольных напитков уже многие годы считается мартини Бьянко, который прошел и сухой закон и даже нелегальное ...
Разновидности мартини: Бьянко, Росато, Биттер и другие
Разновидности мартини: Бьянко, Росато, Биттер и другие
22.02.2014
Упоминание бренда "Мартини" ассоциируется с роскошью, с богатой жизнью. Кто автор этого знаменитого напитка точно не известно. По мнению одних ...