Полезные свойства белых вин

19.12.2018

 Полезные свойства белых винВсе больше гурманов отдают предпочтение белому вину. Изысканные вкусы, утонченные ароматы и легкость белых сортов подкупают ценителей алкогольных напитков, к тому же этот вид вин подходит практически к любым закускам, десертам и основным блюдам. В зависимости от крепости, бокал хорошего натурального вина можно выпить и на завтрак, обеспечив организм витаминами, содержащимися в нем. Тем более, что купить белое вино хорошего качества по карману каждому потребителю.

 

Вино – напиток древний, упоминания о нем в исторических документах встречаются чаще всего. Как и многие другие рецепты, вино, скорей всего, было случайным открытием. Но опробовав на себе вкус и расслабляющее действие, древние люди стали собирать урожаи ягод и использовать их для приготовления хмельного напитка Богов.

 

Для изготовления белого вина используются те же сорта винограда, что и для розового или красного. Однако, ягоды в этом случае берут без кожуры, которая и придает напиткам насыщенный красный цвет. Белое вино по крепости может быть сухим, полусухим, сладким, полусладким и десертным. Популярные сорта винограда и белые вина из него – это Совиньон Блан, Шардоне, Мускат, Вионье, Семийон, Токай, Рислинг и многие другие.

 

Полезные свойства белых вин

 

В составе белого вина находится немало полезных веществ. Это в первую очередь эфирные масла, витамины группы В, а также С и РР. Во-вторых, хорошее белое вино является источником некоторых микроэлементов, которые появляются в нем в процессе брожения. И, несомненно, любое вино – это природные антиоксиданты и органические кислоты, которые оздоравливают организм и повышают его защитные свойства.

 

Обратить внимание на белое вино стоит тем, кто страдает расстройствами пищеварения, кто подвержен постоянному контакту с агрессивными вирусами и бактериями, кто хочет оздоровить свою сердечно-сосудистую систему, снизить уровень холестерина, тяжело переносит заболевания дыхательной системы.

 

Из-за низкого содержания сахара, белое сухое вино отлично вписывается в рацион спортсменов и людей, страдающих лишним весом. Оно утоляет жажду и способствует расщеплению жиров.

 

Выбор и хранение белых вин

 

Чтобы купить белое вино и не ошибиться в его качестве, следует придерживать некоторых принципов:

 

- внимательно изучать этикетку на предмет адреса производителя и год сбора урожая винограда,

 

- стряхивать бутылку, чтобы определить, нет ли в вине мутного осадка (он свидетельствует о неправильном хранении напитка),

 

- обратить внимание на пробку, которая должна плотно сидеть в горлышке, быть цельной и находится на правильно уровне (не проседать и не выпирать из горлышка).

 

- белое вино, цена которого слишком занижена, должно вызвать подозрение в его натуральности.

 

Хранится вино при температуре 10-13 градусов в темном месте, куда не проникается яркий свет, при умеренной влажности и в отсутствии сквозняков. Открытое белое вино хранится в холодильнике до 3 суток, предварительно закрытое вакуумной пробкой или перелитое в меньшую бутылку, которую следует заполнить до краев.

 

Белые вина могут подарить незабываемую гамму вкусов и ароматов – дикие и домашние ягоды, фруктовые нотки, пряности и травы, хвойные оттенки, ноты острого перца, табака, меда или шоколада, карамболя или сливочного масла, гвоздики, грибов или цитруса. Идеально подобрать белое вино и сочетать его с блюдами не составит труда даже начинающему ценителю. А бутылочка игристого белого вина станет украшением любого праздничного стола или романтического ужина, поводом выразить свою благодарность или признаться в чувствах.

 

Полезно знать, что...
Хорошее красное вино: откуда оно — Италия, Испания, Франция?
Хорошее красное вино: откуда оно — Италия, Испания, Франция?
14.02.2014
По наблюдениям и выводам специалистов, все больше россиян стали отдавать предпочтение вину, постепенно отходя от традиционной водки. Причем, вину ...
Температура замерзания шампанского, условия и срок хранения
Температура замерзания шампанского, условия и срок хранения
14.02.2014
Какой новогодний стол обходится без шампанского, алкогольного напитка, родом из местечка Шампань. Является напиток и неотъемлемым атрибутом ...
Со скольки можно покупать алкоголь: закон и мораль
Со скольки можно покупать алкоголь: закон и мораль
14.02.2014
В европейских странах продажа алкоголя населению находится под строгим контролем, и даже некоторыми ограничениями. Обычно правительство каждой страны ...
Сколько можно хранить шампанское: срок годности и срок хранения
Сколько можно хранить шампанское: срок годности и срок хранения
14.02.2014
Сколько можно хранить шампанское? С чем его необходимо подавать и как правильно пить этот благородный напиток? Эти вопросы обыватели задают чаще ...
Самый лучший ром: напиток пиратов с Карибов
Самый лучший ром: напиток пиратов с Карибов
21.02.2014
Считавшийся в былые времена напитком моряков и пиратов, ром давно занял свое почетное место в обществе, приобретя титул элитного товара. Некоторые ...
Самый лучший коньяк в мире: дорогой — значит хороший?
Самый лучший коньяк в мире: дорогой — значит хороший?
20.02.2014
Чтобы узнать, как появился самый лучший коньяк в мире стоит заглянуть в далекий XVI век. Историческим местом фактического изобретения коньяка ...