Лучшие французские марки вина

06.08.2013

 Лучшие французские марки винаФранцузские вина пользуются всемирной известностью и хранят свои вековые традиции по сей день. Виноделы из Франции известны всему миру, провинция Шампань не дает пропасть знаменитому шампанскому с полок супермаркетов.

Франция на сегодняшний день занимает первое место в производстве самых лучших и дорогих вин в мире. Самыми прославленными являются регионы Бордо, Бургундия, Мез, Савойя, Эльзас, а также долины Луары, Прованс, Лангедок и Роны.

Вина с мировыми именами производятся в провинции Аквитания. Производство этих бордоских вин берет свое начало в середине XIX век. Вина здесь производят в старинных замках, в отдельных мастерских — шато.

Каждый шато ценится по индивидуальным качествам вина — у каждого свой букет, свой аромат, свой секрет и вековые традиции, которые передают виноделы из поколения в поколение. Так, выбирая элитное французское вино, нужно обращать внимание на три слова: Chateau, Appelation, Control, где первое означает название замка, второе — винодельческое сообщество, а третье — контроль качества вина и истинности его происхождения.

Вина из Бордо традиционно разливаются в бутылки с крутыми плечиками и нижней глубокой выемкой. Такие бутылки выполнены специально для бордоских вин, так как их характерный осадок оседает в этой нише. А бургундские вина, наоборот, не дают осадка, поэтому форма бутылки более гладкая.

Бургундское вино выдерживается от 5 до 10 лет, бордоские — до 20 лет. Вино живет своей жизнью, у него есть свои этапы жизненного цикла. И очень важно для винодела поймать именно тот момент, когда вино достигло своей зрелости, потому что, если этот момент упущен, вино начнет стареть и умирать.

Качество вина напрямую зависит от винограда — самые лучшие урожаи относятся к 1986, 1988, 1990 и 1994 году — именно вина этих годов сомелье и дегустаторы советует попробовать каждому.

На сегодняшний день в легендарную пятерку самых лучших вин Франции входят бордоские вина — Chateau Lafite Rotschild, Chateau Latour, Chateau Mouton Rotschild, Chateau Margaux, Chateau Haut Brion. А среди бургундских вин самыми хорошими считаются Fairelry, Ramonet и Leroy.

Если в винной карте хорошего французского ресторана есть вышеперечисленные вина, то можно, не раздумывая заказать бутылочку Шато и быть уверенным, что на столе красуется одно из самых лучших, признанных всем миром, французских вин. Вино для Франции — это неотъемлемая часть их культуры, которой они по-настоящему гордятся.

Полезно знать, что...
Что лучше есть с белым вином
Что лучше есть с белым вином
02.08.2013
Подбирая напитки и блюда, необходимо сделать так, чтобы их вкусы дополняли друг друга, а не скрывали достоинств. Правильно подобранное вино, ...
С какими блюдами лучше всего сочетается красное вино
С какими блюдами лучше всего сочетается красное вино
20.07.2013
Готовя праздничный ужин, зачастую хозяйка не знает, какое вино поставить на стол. И на столе может появиться вино, совершенно не походящее под те ...
Как правильно дегустировать вино
Как правильно дегустировать вино
18.07.2013
Правильно оценить вино, которое принес официант, можно с помощью методики дегустирования. Главными этапами в дегустации вина является определение его ...
Кто такой сомелье
Кто такой сомелье
16.07.2013
Новые слова все больше и больше входят в обиход, заполняя наше лексическое пространство. На улицах, в бизнес-центрах, ресторанах и клубах то и дело ...
Коктейли с виски
Коктейли с виски
14.07.2013
Сегодня многие мужчины предпочитают изысканные напитки. Первое место в этом списке отдано виски. Этот крепкий ароматный алкогольный напиток приятен ...
Джонни Уокер Блэк Лэйбл
Джонни Уокер Блэк Лэйбл
12.07.2013
Johnnie Walker — самая уважаемая марка шотландского скотча. Компания по производству шотландского виски была основана в тысяча восемьсот пятом ...