Кровавая Мэри — коктейльная классика

12.05.2013

 Кровавая Мэри   коктейльная классика«Кровавая Мэри», пожалуй, наиболее известный алкогольный коктейль, даже в кругах непьющих людей.

Однако для достижения истинного вкуса, необходим ряд условий: хорошие и качественные ингредиенты (водка и томатный сок), грамотно дозированные приправы.

Несмотря на столь огромную популярность, история создания напитка укрыта туманов времени. Работники парижского «Гарри’с бара» настаивают на авторстве их коллеги – бармена Фердинанда Пит Петио. Притом, авторское название коктейля, созданного в 1921 году, звучало куда как менее изысканно — Bucket of Blood – что переводится как «ведро крови».

Однако во всех сборниках коктейлей «Гарри’с бара» (с 1923 по 1930 г.г.) нет ни малейшего упоминания об этой находке. Сам же Пит Петио, уже в 1964 году, упоминал, что вдохновленный рецептом одного из нью-йоркских коллег решил разнообразить смесь водки и томатного сока различными пряностями.

Зато в вопросах появления традиционной веточки сельдерея все источники единодушны и, в один голос, рассказывают о специфическом заказе в ресторане «Памп Рум», в отеле «Амбассадор Ист» (Чикаго, 1960 год). С тех пор эта своеобразная изюминка стала безусловным дополнением к рецепту коктейля.

Впрочем, по-настоящему популярным коктейль стал только в 1940-ых годах, уже к 1945 году, «Кровавя Мэри» стала «завсегдатаем» нью-йоркского «Сторк Клуба» и безусловным символом отеля «Риц» в Париже. Как писал биограф Хемингуэя: Бертен – бармен «Ритца» — был настоящим мастером в вопросах приготовления «Кровавой Мэри».

А сам Хемингуэй особенно ценил коктейль за практически полное отсутствие запаха спиртного, который мог бы выдать его жене, Мэри, истинное место пребывания писателя.

Впрочем, по одной из версий именно Эрнест Хеменгуэй и дал итоговое название коктейлю, в честь своей жены – «Чертова Мэри». Среди других версий появления названия коктейля, смешение двух распространенных названий: «Ведро Крови» (или «Кровавое Ведро») и «Мэри Роз». И, наконец, вполне естественная для тех мест историческая ассоциация с французской королевой Марией Тюдор, получившей, за свои дела, прозвище «кровавой».

Для приготовления классического коктейля «Bloody Mery» вам понадобится:

Водка – 40 мл.

Томатный сок – 120 мл.

Свежевыжатый лимонный сок

Соусы – Worcestershire, Tabasco

Специи – соль, перец

Приготовление: в большой бокал кладется 5-6 кубиков льда, добавляются все ингредиенты. Украшается, по вкусу.

Полезно знать, что...
Что такое ерш?
Что такое ерш?
10.05.2013
Изначально ершом называлось любое спонтанное смешивание алкогольных напитков. Это был своеобразный ответ изысканным, четко заданным (в вопросах ...
Почему вредны энергетики и алкоголь?
Почему вредны энергетики и алкоголь?
08.05.2013
Ученые из Университета Тасмании (Австралия) провели ряд экспериментов, доказавших, что совместное потребление энергетических напитков и алкоголя ...
Отличия и особенности ликеров
Отличия и особенности ликеров
06.05.2013
Ликер — изысканное лакомство от алкоголя. Его нежный, ни с чем несравнимый вкус совершенно далек от резких, иногда обжигающих ноток большинства ...
Как делают бочки для коньяка
Как делают бочки для коньяка
04.05.2013
Вне зависимости от предпочтений в алкогольных напитках, мало кто из ценителей «крепкого» откажется от хорошего настоящего коньяка. Существует ...
Профессия — дегустатор вина
Профессия — дегустатор вина
02.05.2013
Дегустация — это наука не точная, независимо от того, насколько мастерство дегустатора высоко. Восприятие вкуса и аромата у каждого различно, и этому ...
Польза вина для здоровья
Польза вина для здоровья
20.04.2013
В восьмидесятые годы прошлого века в Советском союзе в результате «антиалкогольной кампании» было уничтожено большое количество плантаций винограда. ...