Король крепких напитков

10.08.2013

 Король крепких напитковВсем известный король крепких напитков далеко не так стар, как считают многие. Его история насчитывает всего три с небольшим столетия. Изобретен названный король был в одноименном городке Коньяк французской провинции Шарант.

Исходя из декрета о контроле происхождения, принятого в 1909 году во Франции, называть коньяком можно лишь те напитки, которые изготовлены в самом Шаранте из белых сортов винограда фоль-бланш, колоббар, сент-эмильон прошедшие двухэтапную дистилляцию, говорит Opruductah.com.

Законы это в теории, на практике же в 1909 году коньяк изготавливало уже большое количество стран зарубежья. Как бы французы не старались сохранить производство коньяка за собой, в мире это слово уже давно значило не продукцию нашумевшего города, а любые напитки, созданные по этой технологии.

Но вернемся к истокам. Сухое белое вино изготавливалось в провинции Шарант, начиная с семнадцатого века. Вино было достаточно легким, имело запах сырьевого винограда, но его важнейшим недостатком было то, что оно не могло долго храниться, порой, прокисало при доставке.

После множества попыток придать напитку стойкости, виноделы решили дистиллировать свой продукт, дабы сделать его концентрированней. Изначально, производитель предполагал, что его продукцию будут разводить с водой, но концентрированный вариант всем известного напитка пришелся по вкусу потребителям и разбавлять жгучую жидкость водой никто не намеревался.

Через время, неизвестный доныне винодел приметил, что после длительного хранения в дубовых бочках, так полюбившийся напиток, становится куда лучше прежнего, теряет жгучесть, приобретает золотой оттенок и незабываемый привкус. На этом недолгая история происхождения коньяка закончена.

На сегодняшний день провинция Шарант состоит из шести регионов, разных по климату и качеству почв. Наиболее благоприятны для коньяка регионы Гранд-Шампань и Пти-Шампань. Это необходимое знание, так как коньяк получает название и категорию исходя из происхождения винограда, из которого он сделан.

Есть целая культура употребления этого напитка. Лимон, по мнению знатоков, вкус коньяка губит. Коньяк — это одиночный напиток, его нельзя запивать или закусывать, но при необходимости к нему можно подавать разнообразные фрукты груши, персики, яблоки, абрикосы, можно шоколад или орехи, а также печенье подойдут и сыры неострых сортов.

Полезно знать, что...
Каждый третий нижегородец мучается похмельем на работе
Каждый третий нижегородец мучается похмельем на работе
22.06.2013
В результате изучения общественного мнения выявлено, что каждый третий работающий житель Нижнего Новгорода идет на работу с перегаром, после принятия ...
К 2016 году Китай станет шестым по величине производителем вина в мире
К 2016 году Китай станет шестым по величине производителем вина в мире
26.02.2013
Как сообщают «Вести» Китай довольно скоро может стать одним из наиболее крупных изготовителей вина в мире. В стране имеется несколько регионов, ...
Использование необычных упаковок вина для привлечения внимания покупателей
Использование необычных упаковок вина для привлечения внимания покупателей
05.01.2013
Покупатели вина уже привыкли к двум традиционным видам его упаковок. Первый — бутылка, которая представлена во множестве размеров, другой — картонная ...
Золотая пора российской пивной индустрии закончилась
Золотая пора российской пивной индустрии закончилась
26.08.2013
Известные во всем мире производители пива в свое время сделали серьезные ставки на известную любовь российских граждан к алкогольным напиткам, вложив ...
Жители Швейцарии потребляют меньше вина
Жители Швейцарии потребляют меньше вина
28.04.2013
Было проведено исследование, результаты которого показали, что в 2012году швейцарцы покупали вино на 4 % меньше, чем в 2011. При этом снизилось ...
Для этикеток Mouton Rothschild будет создана арт-галерея
Для этикеток Mouton Rothschild будет создана арт-галерея
30.05.2013
Chateau Mouton Rothschild в ближайшем будущем планирует открытие галереи, экспонатами которой станут отнюдь не картины, а самые настоящие винные ...